История города Кордова уходит в глубину веков. Уже в VIII веке до н.э. на месте города известно поселение племени тартессов. Удобное расположение города, крепкие стены, а так же близость к медным и серебряным рудникам давали большой потенциал для роста. В 230 году до н.э. поселение было захвачено карфагенянами, которые решили поправить свои дела за счет испанских рудников. Однако вскоре пришли римские легионы и заняли Картджубу, как называли поселение карфагеняне. Город переименовали на римский манер Кордубой, и поскольку горожане отличались лояльностью к Риму, а место было не просто удобным, а стратегически важным, начинается расцвет будущей Кордовы. В римский период истории города были взлеты и падения, однако Кордова всегда оставалась одним из самых важных и богатых городов Испании, что отражалось на уровне культуры и быта горожан.
После ослабления Римской империи жизнь города начинает угасать. Несмотря на то, что в Кордубе оставались правители из числа образованных римлян, а горожане старались жить по старому укладу и римским законам, постоянные грабежи и набеги варварских племен разоряли экономику города. Все поменялось после завоевания арабами. Новые правители очень скоро сделали Кордову столичным городом, что не могло не привлечь торговцев и ремесленников со всей страны. Мусульмане построили Великую мечеть Кордовы на месте храма святого Викентия, которая является одним из самых замечательных памятников арабского периода истории Испании. В ходе Реконкисты Кордова была захвачена, а поскольку жители пошли на соглашение с испанцами, то городу были даровано множество привилегий.
Однако вскоре Кордову ждал закат. Многочисленные эпидемии буквально косили население города, а экономический кризис не давал развиваться. Все это привело к тому, что Кордова стала обычным рядовым испанским городом с богатейшей историей. В дальнейшие годы город не раз становился ареной сражений, что тоже не шло на пользу горожанам и самой Кордове.
В городе расположено очень много интереснейших памятников истории. Особое место занимает Великая мечеть Кордовы, а так же одна из трех сохранившихся в Испании синагог, а так же мост, построенный римлянами.