Епархиальный центр здесь был основан ещё в 11 веке. Здание бывшего кафедрального собора города Гурк является одним из наиболее значимых образцов романского стиля в церковном зодчестве Австрии. Начало строительства датируется 12 веком и вплоть до 17-го церковь перестраивалась и дополнялась. Однако, последующие изменения раннего средневековья и периода барокко не нарушили изначального романского характера архитектурного ансамбля. Подобные изменения притерпела и крипта "ста столбов", где хранятся мощи святой Эммы, основательницы монастыря и покровительницы Гурка.
Среди богатого убранства средневековых фресок и алтарей эпохи барокко особо выделяется епископская галерея фресок в западном крыле церкви кисти мастеров 13 века. Здания бывшего монастыря расположены к северу от собора, а средневековые его постройки, обновленные в 17 веке, образуют замкнутый двор с галереями в духе барокко.
В 15 веке вокруг монастырского комплекса была возведена крепостная стена для защиты от турецких нашествий. До наших дней не сохранилась.