«Розовым городом» за цвет стен прозван один из самых знаменитых городов Франции – Тулуза, расположенный на юге Франции.
Первые поселения возникли на месте города в VIII-VII веках до н.э., о чем свидетельствуют найденные в одном из районов захоронения. В III веке сюда приходят кельты, а через столетие и римляне. Первоначально местные племена дружили с Римом, но впоследствии разразилась война. Победили грозные сыны Марса, в награду которым, по легенде, досталось 70 тонн золота. Во времена римского владычества город был столицей провинции и важным торговым центром.
В Средние века Тулуза становилась то столицей королевства вестготов, то столицей Аквитании. Большое положительное влияние оказало то, что через город проходил путь Святого Иакова – многолюдный паломнический путь. В 1229 году открылся университет. Неоднократно Тулуза выдерживала осады сарацин и крестоносцев. В XIV веке город переживает кризис, связанный с эпидемиями чумы и бушующей Столетней войной. Однако вскоре упадок сменяется расцветом, связанным с началом торговли красителями для тканей.
Великую Французскую Революцию Тулуза встречает в статусе столицы провинции Лангедок. Во время этих событий город выдерживает две осады – сначала армии роялистов, а в 1814 гору – войсками Веллингтона.
Постепенно в течении XIX века в город проникает промышленная революция. С 1856 года действует железная дорога, меняется облик города. В те годы Тулуза известна как «город фиалок» - настолько хорошо была отлажена поставка этих цветов по всей Европе. Из-за начавшейся Первой Мировой войны в город были переведены химические и авиационные предприятия, что дает небывалый толчок к развитию региона. После Второй Мировой войны здесь были созданы многие оборонные и космические предприятия.
Тулуза по праву гордится гражданской и церковной архитектурой разных столетий, многочисленными центрами культуры и истории. Среди них можно отметить храм Ордена Доминиканцев с расположенной в нем могилой богослова Фомы Аквинского, кафедральный собор Сен-Этьен, строительство которого началось в 1073 году, а так же базилику Сен-Сернен, заложенную для нужд пилигримов, шедших по пути Святого Иакова.