Чуфут-Кале – археологический памятник в Бахчисарайском районе Крыма. Представляет собой остатки средневекового города-крепости в предгорьях Крымских гор. Находится неподалёку от Бахчисарая.
Чуфут-Кале – официальное название, которое используется в научной литературе. С крымскотатарского оно переводится как «еврейская крепость». Однако город знавал и другие названия – Фулла, Кырк-Ер, Села Юдухим и некоторые другие.
Первое укреплённое поселение здесь возникло приблизительно в 5-6 веках как приграничная крепость византийских владений. Вероятно, он носил название Фулла, хотя точного размещения поселения с таким названием учёные ещё не обнаружили. Тогда крепость населяли аланы. Половцы, или кыпчаки, господствовавшие на просторах Великой Степи, овладели крепостью в 11 веке. Позже Чуфут-Кале был завоёван монголо-татарской армией Ногая. В 13-14 веках в пещерном городе располагалась столица крохотного княжества, которое было вассалом Золотой Орды. Тогда же здесь начали селиться караимы – последователи одной из традиционных ветвей иудаизма. Одной из причин было ограничение для иудеев на расселение в других местах княжества.
Когда образовалось независимое Крымское ханство (1441 год), Кырк-Ер некоторое время был резиденцией Хаджи I Гирея – первого правителя страны. Когда же столицу Крыма перенесли в Бахчисарай, в крепости остались проживать крымчаки и караимы. Именно они создали большую часть архитектурного облика пещерного города. С 17 века вместо названия Кырк-Ер прочно укрепляется Чуфут-Кале. В годы Крымского ханства здесь находились военная тюрьма и монетный двор. Упразднение Крымского ханства и переход города под власть России в конце 18 века снял запрет на расселение караимов, и Чуфут-Кале стали покидать жители. В конце 19 века в Чуфут-Кале проживали лишь смотрители крепости, а постоянного населения уже не было.
Чуфут-Кале – это неплохо сохранившийся пещерный город, врезанный в известняковую скалу. Здесь есть улицы, пещеры жилых, административных и складских помещений, оборонительные стены, культовые места и захоронения. Наиболее сохранившимися объектами являются мавзолей Джаныке-ханым (1437 год) – дочери хана Золтой Орды Тохтамыша, и два караимских храма-кенассы.