Саламанка

Саламанка – город на реке Лерма в центральной части Мексики. Он находится на высоте более 1700 метров и является центром агропромышленного региона. Всего в Мексике четыре Саламанки, но эта – самая крупная.

Город был заложен в 1603 году по инициативе вице-короля Новой Испании Гаспара де Сунига-и-Асеведо. Так как сам он родом был из испанского города Саламанка, то и новый город назвал в память о своей родине. Ранее здесь обитали племена отоми. Они спокойно уживались с осевшими здесь испанцами-фермерами и также занимались скотоводством. Позже в городе открылись сахарные заводы, что стало толчком в его развитии. Ныне в Саламанке развита не только перерабатывающая и сельскохозяйственная отрасль, но также работает Университет Гуанахуато, «подпитывающий» хозяйство новыми разработками.

Главное достояние Саламанки – местная кухня. От количества разнообразных блюд может пойти кругом голова. Из архитектуры стоит выделить готическую церковь Сан-Мартин и монументальный собор Сан-Агустин. Есть в городе большой парк отдыха с фонтанами.